Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan

Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan – Seiring perkembangan korean food yang masuk tanah air.  Trend kuliner bakso ikan ikut mengambil bagian dalam trend makanan/jajanan di negeri ini. Bakso ikan dengan citarasa korea banyak ditemukan di mall-mall sampai pinggir jalan.

Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan
Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan

Usaha jualan bakso ikan mungkin biasa dijalankan di beberapa kota besar di food court sebuah pusat perbelanjaan atau kantin-kantin kantor namun masih jarang ditemui di beberapa daerah atau di warung-warung pinggiran. Jika pada umumnya bakso menggunakan bahan daging ayam atau sapi maka bakso dengan bahan olahan laut tentunya memiliki potensi yang sama bahkan lebih besar dalam prospek penjualannya.

Banyaknya olahan ikan pada bakso ikan. Antara lain ikan tuna yang paling populer, ikan tengiri, ikan patin, ikan lele dan lain sejenisnya. Banyaknya pilihan ikan sebagai bahan dasar menjadikan peluang usaha jualan bakso ikan terbilang besar. Kemudahan mendapatkan bahan baku ikan segar juga merupakan salah faktor, kenapa anda harus mencoba mengembangkan bisnis bakso ikan.

Peluang bisnis disini sangat besar. Anda bisa menjualnya sebagai makanan beku kemasan atau menjual secara langsung sebagai makanan siap saji. Namun sebelum itu, ada satu hal yang harus anda pelajari yaitu cara membuat bakso ikan untuk jualan

Cara Membuat Bakso Ikan Enak dan Bisa Dijual

Berikut ini adalah langkah detail cara membuat serta resep bakso ikan yang layak untuk dijual. Untuk bahan dasar pilihan kami jatuh pada ikan tengiri karena sangat mudah didapatkan. Anda dapat menggantinya dengan jenis ikan lain yang menurut anda cocok dan lebih ekonomis jika dijual kembali.

Bahan-bahan pembuatan bakso ikan:

  1. Daging ikan tengiri segar yang sudah dibersihkan dengan berat 300gr
  2. 1 Siung Bawang Putih Besar Dihaluskan
  3. 1 sendok teh garam
  4. 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
  5. 1 sendok makan gula pasir
  6. 1/2 sendok teh merica bubuk
  7. 4 sendok makan penuh tepung tapioka
  8. 1 Putih Telur
  9. 125 ML Air Es
  10. Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Bakso Ikan Tengiri:

  1. Gunakan Blender makanan atau food processor alias chopper sebagai alat untuk mencampur atau memblender semua bahan. Pastikan blender ikan tengiri lebih dahulu dan berikan sedikit tetesan air jeruk nipis. Setelah ikan tengiri menjadi halus. masukan semua bahan lalu blender sebentar. Langkah terakhir adalah memasukan 125 mililiter air es dingin lalu memblendernya dengan bahan bahan sampai halus.
  2. Setelah itu masukan semua bahan dalam wadah lalu bungkus wadah tersebut dengan plastik dan diamkan selama 15 menit sebelum mulai dibuat bulatan bakso
  3. Didihkan Air Panas. Setelah mendidih baru mulai masukan bahan bakso ikan yang sudah dibulatkan.
  4. Tiriskan Bakso dan Bakso ikan siap disajikan. anda bisa menyimpannya di lemari es jika ingin memasaknya nanti.

Untuk kuah bakso ikan, anda bisa membuat seperti kuah bakso biasa atau menggunakan saus saja ala korean food. Gimana, mudah bukan cara membuatnya. saya jamin anda pasti bisa membuatnya. nah sekarang tiba saatnya untuk menganalisa usaha bakso ikan dengan menjualnya langsung secara siap saji kepada konsumen.

Berikut analisis singkat tentang modal awal dan keuntungan yang didapatkan dengan membuka usaha jualan bakso ikan laut dengan tempat usaha warung makan sederhana. Simak Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan berikut agar dapat lebih memberikan gambaran dalam menekuni bisnis ini.

Analisa Usaha Bakso Ikan Laut

Berikut ini adalah analisa mendasar usaha jualan bakso ikan secara langsung ke konsumen secara siap saji.

  • Masa penggunaan gerobak atau etalase = 3 tahun
  • Masa penggunaan peralatan memasak = 3 tahun
  • Masa penggunaan peralatan makan dan minum = 2 tahun
  • Masa penggunaan meja dan kursi = 3 tahun
  • Masa penggunaan perlengkapan lain = 1 tahun
  1. Investasi
  • Etalase atau gerobak = Rp 2.200.000
  • Alat masak = Rp 850.000
  • Alat makan = Rp 400.000
  • Meja kursi = Rp 700.000
  • Perlengkapan lain = Rp 300.000
  • Total Investasi = Rp 4.450.000
  1. Biaya Operasional Per Bulan

Biaya Tetap :

  • Penyusutan etalase atau gerobak 1/36 x Rp. 2.200.000 = Rp 61.111
  • Penyusutan alat masak 1/36 x Rp. 850.000 = Rp 23.611
  • Penyusutan alat makan minum 1/24 x Rp. 400.000 = Rp 16.666
  • Penyusutan meja kursi 1/36 x Rp. 700.000 = Rp 19.444
  • Penyusutan perlengkapan lain 1/12 x Rp. 300.000 = Rp 25.000
  • Gaji karyawan = Rp 700.000

Total Biaya Tetap = Rp 845.832

Biaya Variabel :

  • Daging ikan laut ( 3 kg x Rp. 25.000 / kg x 30 hari) = Rp 2.250.000
  • Tepung tapioka/sagu @Rp. 5.000,  selama 30 hari = Rp 150.000
  • Mie (3 kg x Rp. 6.500 / kg x 30 hari) = Rp 585.000
  • Bumbu dan sayuran (Rp. 70.000 perhari x 30) = Rp 2.100.000
  • Gas 3 kg (Rp. 17.000 x 2 buah x 30 hari) = Rp 1.020.000
  • Sewa tempat = Rp 500.000
  • Biaya listrik dan kebersihan = Rp 200.000
  • Total Biaya Variabel = Rp 6.805.000

Total Biaya Operasional = Rp 7.650.832

  1. Pendapatan per Bulan
  • Penjualan Bakso Ikan Laut selama 1 bulan (30 hari) : 60 porsi x 5.000 x 30 = Rp 9.000.000

Keuntungan per Bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional = Rp 9.000.000 – Rp 7.650.832 = Rp 1.349.168

Perhitungan keuntungan usaha jualan bakso ikan adalah Rp 1.349.168/bulan

Demikianlah tadi gambaran singkat mengenai Analisis Usaha Jualan Bakso Ikan. Semoga bisa menjadi referensi yang bermanfaat, selamat mencoba dan semoga berhasil!

Leave a Comment